春日部の町中華屋さんです😇
2025/06/10
皆様こんにちは読んでくださってありがとうございます春日部に根ざして大袈裟に言いまして30年、日々、丁寧にお客様に喜んで気軽にいつでも来ていただけるお店を意識して取り組んでおります一押しメニュ…
レバニラ
作り手の技が映える優しい味わい
一皿の中に、食材の持ち味と職人の丁寧な手仕事が息づくレバニラをご用意しています。芯を残したもやしと香り高いニラとの組み合わせが絶妙なバランスを生み、箸が進む優しい味に整えております。レバーは一枚ずつ厚みを整えて手切りすることで、臭みを取る下処理から火入れまで細やかな配慮を重ねています。
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タレは食材全体に染み込ませるのではなく、ほどよくまとわせることで素材の輪郭を損なわず、心地よい後味に導くよう努めております。シンプルな料理ほど誠実な手間が光ると考えており、味の加減や油の使い方にも気を抜かずに丁寧に向き合っています。食べる人の記憶に残るような、やわらかくも芯のある味わいを求めて日々の仕込みに取り組んでまいります。中華の定番として馴染み深いレバニラを、春日部で心を込めてご提供しています。
